반응형 한국의 맛_전통음식과 요리53 "삼계탕 유래, 맛있게 만드는 법과 영양정보" 안녕하세요, 여러분! 오늘은 한국인의 소울푸드, 그리고 삼복더위의 대표 메뉴인 '삼계탕'에 대해 이야기해 볼까 합니다. 담백하고 영양가 많은 삼계탕의 유래부터 맛있게 만드는 법 그리고 영양 정보까지 삼계탕에 대한 지식을 한 수 더 늘려 보도록 하겠습니다. 1. 삼계탕의 유래 삼계탕은 그이름에서 알 수 있듯이 '삼계' 즉, 세 가지 기운을 모두 담고 있다는 의미입니다. 이는 고기, 더운물, 그리고 밥이 조화를 이룬 음식이라는 점에서 비롯된 것으로, 고기는 '천기', 더운 물은 '지기', 밥은 '인기'를 상징한다고 합니다. 이렇게 세 가지 기운이 조화를 이루며 몸에 활력을 불어넣어 주는 삼계탕은 고구려 시대부터 존재했다고 전해집니다. 이런 삼계탕은 지친 몸에 활력을 불어넣어 주는 보양식으로 알려져 있습니다... 2024. 1. 24. "녹두전 유래, 맛있게 만드는 법과 영양정보" 안녕하세요, 여러분! 오늘은 한국의 전통 술 막걸리와도 잘 어울리는 바삭바삭 고소한 녹두전 만드는 방법에 대해 알려 드리려고 해요. 녹두는 그 맛이 팥과 비슷하지만 향미가 더 좋아 다양한 형태의 요리가 있으며 한의학에서는 녹두를 피부미용이나 해독제, 몸의 열을 내려주는등 약제로 사용할 정도로 그 효능이 알려져 있습니다. 녹두전의 유래, 바삭바삭 고소한 녹두전 만드는 법과 영양정보에 대해 알아보겠습니다. 1. 녹두전 유래 비 오는 날 생각나는 음식 중 하나가 녹두전인데 바로 빗소리처럼 지글거리는 기름 소리 때문입니다. 기름에 튀길 정도로 식용류를 충분히 부워서 바삭하게 구워내야 눅눅하지 않은 고소한 녹두전을 맛볼 수 있습니다. 이러한 녹두전은 빈대떡이라고도 부르는데 그 유래에 대해서는 다양한 설이 존재합니.. 2024. 1. 23. "무장아찌 유래, 맛있게 만드는 법과 영양정보" 안녕하세요, 여러분! 오늘은 새콤달콤한 '무장아찌' 만드는 방법을 알려 드리겠습니다. 무장아찌는 한국 고유의 발효식품입니다. 무장아찌는 다른 요리와 함께 먹으면 풍미를 더 살려주기 때문에 우리 식탁이나 식당에서 배추김치처럼 자주 등장하는 반찬류입니다. 무장아찌의 유래, 맛있게 만드는 법과 영양정보에 대해 알아보겠습니다. 1. 무장아찌 유래 장아찌의 표준어는 장아찌가 아니고 '장아찌'로 읽어야 맞춤법에 맞는 표현이라고 합니다. 국립국어원 표준국어대사전에서 장아찌를 오이, 무, 마늘 따위의 채소를 간장이나 소금물에 담가 놓거나 된장, 고추장에 박았다가 조금씩 꺼내 양념하여서 오래 두고 먹는 음식이라고 정의하였는데 현대에 와서는 설탕에 절여서 치킨무처럼 새콤달콤하게 먹는 조리법으로 알려져 있습니다. 전통적인 .. 2024. 1. 22. "평양 냉면의 유래, 맛있게 만드는 법과 영양정보" 안녕하세요, 여러분! 오늘은 시원한 육수에 쫄깃한 면발을 자랑하는 한국의 전통 음식 평양냉면 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다. 평양냉면은 자극적이지 않으면서 해장에도 좋은 음식으로 한국인에게 많은 사랑을 받고 있습니다. 오늘날 평양냉면은 육수의 맛과 면발의 쫄깃함이 미각과 식감을 자극하여 입맛 없는 더운 여름뿐 아니라 사계절 모두 즐겨 먹는 한국인의 전통음식이라 할 수 있습니다. 평양냉면의 유래, 맛있게 만드는 법과 영양정보에 대해 알려 드리겠습니다. 1. 평양냉면의 유래 냉면은 한국의 전통음식 중 찬국수 요리 중 하나이며 삶은 국수를 찬 육수에 넣고 고기 고명을 얹은 음식을 말합니다. 냉면의 종류는 그 지역의 지리적 특성상 다양한 종류로 발전되었습니다. 평양냉면, 함흥냉면, 회냉면, 장국냉면, 메밀냉.. 2024. 1. 22. 이전 1 ··· 6 7 8 9 10 11 12 ··· 14 다음 반응형
