반응형 분류 전체보기100 "떡볶이 유래, 깻잎 떡볶이 맛있게 만드는 방법과 영양정보" 안녕하세요, 여러분! 오늘은 한국인이 가장 사랑하는 떡볶이에 대한 유래와 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보고자 합니다. 떡볶이는 일반적으로 밀떡, 쌀떡, 어묵, 채소를 넣고 고추장 혹은 간장으로 양념한 한국의 대표적인 음식입니다. 과거 떡볶이는 분식점에서 함께 먹는 음식이었지만 지금은 다양한 맛과 재료로 진화하고 있습니다. 떡볶이의 유래, 맛있게 만드는 양념과 찰떡궁합 음식에 대해 알려 드리겠습니다. 1. 떡볶이의 유래 떡볶이는 18세기 영조 27년 "승정원일기"에도 식감이 좋아 왕가에서 즐겨 먹었다는 기록이 있으며 19세기말 편찬된 "시의전서"에서 궁에서 만들어 먹었다는 기록이 있습니다. 이러한 럭셔리 궁중 떡볶이는 고추장 양념이 아닌 간장 양념으로 토막 낸 쌀떡과 소갈비, 등심살, 참기름, 파, 표고.. 2024. 1. 20. "꼬막 비빔밥 유래, 꼬막 비빔밥 맛있게 만드는 법과 영양정보" 안녕하세요, 여러분! 오늘은 겨울 제철 음식인 꼬막 비빔밥에 대해 알아보고자 합니다. 일반적으로 속이 꽉 찬 꼬막은 11월에서 3월에 산란기를 넘긴 시기부터 맛이 들기 시작해 2월 전후로 가장 맛있습니다. 겨울철 제철 음식이라고 알려져 있지만 최근에는 보관법이 좋아서 1년 내내 맛있는 꼬막을 언제든 주문해서 먹을 수 있게 되었습니다. 단백질과 필수 아이노산이 풍부해 피로 해소에 좋은 꼬막 비빔밥의 생명은 꼬막 양념장인데요 꼬막 양념장 맛있게 만드는 법, 비빔밥의 유래와 영양정보에 대해 알려 드리겠습니다. 1. 꼬막 비빔밥의 유래 비빔밥은 조선 초기 이전부터 대중적인 음식으로 추정되는데 비빔밥이 공식적인 자료에 등장하기 시작한 것은 1800년대 말 조리서인 '시의전서'입니다. 시의전서에는 비빔밥을 만드는 .. 2024. 1. 18. "잡채의 유래, 불지 않는 잡채 만드는 법과 영양정보" 안녕하세요, 여러분! 오늘은 한국인의 잔칫상과 명절상에 빠지지 않는 대한민국 대표 요리인 "잡채"에 대해 알아보고자 합니다. 잡채는 대개 특별한 날에만 만들었지만 최근에는 장을 보러 가지 않더라도 재료를 빠르게 구할 수 있기 때문에 가정에서 언제든지 만들 수 있는 음식이 되었습니다. 다양한 재료로 영양 가득한 고급 전통요리라고 할 수 있는 잡채의 유래와 황금 레시피, 영양정보에 대해 알려 드리겠습니다. 1. 잡채의 유래 잡채의 역사는 17세기로 거슬러 올라갑니다. 조선시대 광해군 시절에 궁중 요리로 선보인 것으로 알려져 있는데 이 당시 잡채를 만든 문신 '이충'이라는 사람은 그 공으로 호조판서가 되었고 우찬성까지 했다고 합니다. 그만큼 잡채는 궁중요리로서 담백하고 영양가 많은 음식이었으며 까다로운 왕의 .. 2024. 1. 17. "부대찌개 유래, 맛있게 만드는 법과 영양정보" 안녕하세요, 여러분! 오늘은 한국의 맛과 현대사가 고스란히 담긴 "부대찌개"에 대해 알아보려고 해요. 1년 내내 먹어도 질리지 않는 부대찌개에는 다양한 재료가 들어가서 가정에서 선뜻 만들어 먹기가 부담스러울 때가 있습니다. 이렇게 복잡해 보이는 부대찌개를 손쉽게 만들 수 있는 정보를 알려드리겠습니다. 1. 부대찌개 유래 부대찌개의 역사는 다른 찌개에 비해 긴 역사를 갖고 있지는 않지만 대한민국의 현대사에 있어 한국전쟁(6.25 전쟁)을 기점으로 시작되었기 때문에 가슴 아픈 사연이 담긴 찌개이기도 합니다. 해방 직후 미군이 우리나라에 주둔하기 시작하면서 미군 부대에서 반출된 햄, 소시지 등 여러 재료에 김치와 고추장을 섞어 찌개로 만든 것을 시작으로 그 이름이 부대찌개가 되었습니다. 지금까지도 부대찌개는 .. 2024. 1. 17. 이전 1 ··· 20 21 22 23 24 25 다음 반응형
