반응형 건강 레시피57 동그랑땡 맛있게 만드는 법｜안 부서지는 반죽 비법과 유래까지 안녕하세요, 여러분! 오늘은 명절 음식과 도시락 반찬으로 사랑받는 동그랑땡에 대해 정리해보겠습니다.동그랑땡은 다진 고기와 채소를 동그랗게 빚어 부쳐내는 대표적인 전 요리인데요. 이번 글에서는 동그랑땡 맛있게 만드는 법, 부서지지 않게 굽는 팁, 보관 방법, 그리고 동그랑땡 유래까지 한 번에 알아보겠습니다. 1. 동그랑땡이란? 유래는?동그랑땡은 다진 고기와 두부, 채소를 섞어 둥글납작하게 빚은 뒤 밀가루와 달걀물을 입혀 부쳐내는 한국식 전 요리입니다. 명절 상차림에 자주 오르지만 평소 반찬이나 도시락 메뉴로도 활용도가 높습니다.국립국어원 온라인가나다 설명에 따르면 동그랑땡은 ‘돈저냐’를 달리 이르는 말입니다. 여기서 돈저냐는 엽전 크기로 만든 저냐를 뜻하며, 저냐는 전과 비슷한 계열의 음식 이름으로 이해하.. 2026. 3. 22. 명절 전 종류 총정리｜동그랑땡·깻잎전·호박전·생선전까지 안녕하세요, 여러분! 오늘은 명절 상차림에서 빠지기 어려운 명절 전 종류를 한 번에 정리해 보겠습니다. 명절 전은 종류가 많아서 준비할 때마다 무엇을 만들지 고민하게 되는데요. 이번 글에서는 대표적인 명절 전 종류, 각 전의 재료와 간단한 만드는 법, 준비할 때 참고하면 좋은 팁까지 한 번에 정리해보겠습니다. 1. 명절 전이란?전은 재료에 밀가루와 달걀물을 입혀 부치거나, 반죽 자체를 팬에 부쳐 만드는 한국식 음식입니다. 명절에는 여러 가지 재료를 활용한 전이 한 상에 함께 오르는 경우가 많아, 보기에도 풍성하고 준비하는 사람 손도 바빠집니다.종류가 다양하지만 공통점은 재료 손질, 물기 조절, 불 조절입니다. 이 기본만 잘 잡아도 전 맛이 훨씬 안정적으로 나옵니다. 2. 대표적인 명절 전 종류와 간단 레.. 2026. 3. 22. 깻잎 보관법부터 냉장 보관, 물에 담가 보관하는 방법, 깻잎 영양과 활용 팁 안녕하세요, 여러분! 오늘은 한 번 사두면 금방 시들기 쉬운 깻잎 보관법에 대해 정리해보겠습니다. 깻잎은 향이 좋아 다양한 요리에 잘 어울리지만, 보관을 잘못하면 금방 물러지거나 마르기 쉬운 채소입니다. 이번 글에서는 깻잎 오래 보관하는 법, 씻어서 보관할 때 주의점, 깻잎의 영양과 활용 팁까지 한 번에 알아보겠습니다. 1. 깻잎은 왜 빨리 시들까?깻잎은 잎이 얇고 수분 손실이 빠른 편이라 보관 상태에 따라 금방 시들 수 있습니다. 특히 포장 상태로 오래 두거나, 씻은 뒤 물기를 제대로 제거하지 않으면 쉽게 물러질 수 있습니다.또한 냉장고 안에서도 너무 차갑거나 건조한 곳에 두면 가장자리부터 마르기 쉽습니다. 그래서 깻잎은 적당한 수분 유지와 과한 습기 방지를 함께 신경 써야 합니다. 2. 깻잎 냉장 보.. 2026. 3. 22. 굴소스 한 스푼으로 끝내는 대패삼겹살 묵은지 김치볶음밥 [1] 오늘 뭐 먹지?10분이면 충분한 묵은지 김치볶음밥냉장고 재료에대패 삼겹살과 파로 기름부터 내서 더 고소하게빠르게 한 끼 해결[2] 재료 준비 (2인분 기준)공기밥 2공기묵은지 한 포기 (물에 한 번 씻어서 준비)대패 삼겹살 적당량 (한 움큼)_식용류 대신 사용굴소스 2스푼소금 1T파 약간양파 작은 것 1개대패 삼겹살 + 파로 기름을 내면고기 많이 안 넣어도 충분히 고소함[3] 묵은지 김치볶음밥 핵심 포인트대패 삼겹살과 파를 먼저 볶아 기름을 내는 게 핵심묵은지는 물에 씻어 신맛만 정리굴소스는 마지막에 넣어 감칠맛 마무리밥은 눌리지 않게 중불 유지[4] 조리 순서 한눈에 보기팬에 대패 삼겹살 + 파 먼저 볶아 기름 내기양파 넣고 투명해질 때까지 볶기묵은지 넣고 충분히 볶아 신맛 날리기밥 투입 후.. 2025. 12. 21. 이전 1 2 3 4 ··· 15 다음 반응형
